改变
叶孝忠
笔心
记忆是老的，但记忆也新鲜，我们就在自己的回忆迷宫中迷路，每次回来，总需要刷新一些印象，适应一些不得已的改变。 ——叶孝忠
在路上
每次回来，朋友们总问我想吃什么？似乎在肠胃里塞满了思念的味道，才算回家了，才能再次离开。我吃了麦士威小贩中心像Swiss Roll一样的面蒸糕，已经很难吃到的蚝饼；连城街的友记鸭饭和小时候听也没听过的猫山王榴梿等等等，然后我央求这些纵容我的朋友，陪我到大芭窑走一趟，我在那里长大，我想去看看还有什么我想要吃的。
五巷的小贩中心，不知道还在吗？在这座城市我们不能把一切视为理所当然。那个几乎隐藏起来的小贩中心，应该是新加坡最小的小贩中心了，只有两排摊位，当然是经过了翻新，小贩中心附近的老树显得更为茁壮。我印象中这里有一摊西餐，我过去经常来的，味道可能没什么特别，但这种平民化的西餐在当时可谓时尚。
走到市中心，我早就知道大芭窑戏院隔壁的小贩中心早不在了，但我依旧记得那我百吃不厌的云吞面，南洋甜品摊位卖的文头雪，还有两家经常抢客的鸡饭摊。大牌177尾端原本也是个湿巴刹和小贩中心，印象中很大，后来也被拆掉，变成了一块空地，我们莫名其妙的称之为魔女宫，没什么理由，也只是一些只有我们几个好友才听得懂的城市暗语，不久空地也起了新楼房。不同年代的回忆叠床架屋，有时候竟然也忘记了它最初的样子，我们失忆，并不是因为消失，而是不断的改变，像不同年代的史家对前朝历史不断的修订和篡改，似乎永远没有一种令人能轻易满足的观点。所谓的改变，或许就是不断的推翻自己曾经相信的真理。
这些食物那些场景，因为我的一些很微不足道的回忆，而依旧鲜活，或许因为回忆无法量化，也就无法创造出只有经济学家才看得明白的数字，也因此难以申辩其保留价值。
记忆是老的，但记忆也新鲜，我们就在自己的回忆迷宫中迷路，每次回来，总需要刷新一些印象，适应一些不得已的改变，接受一些由所谓市场力量来决定的去留，渐渐渐渐的你也不想再说什么了。
（blog.omy.sg/yexiaozhong）
